Czerwony krzew Rooibos
Rooibos (Czerwony Krzew)
Rooibos (Roibos) oznacza czerwony krzew, który pochodzi z afryki. Herbata z tego krzewu zawiera flawonoidy oraz związki które zapobiegają utlenianiu (przeciwutleniacze). Ponadto czerwona herbata Rooibos nie zawiera kofeiny i nie ma w sobie dużej ilości garbnika.
Liście tego krzewu na samym początku są zbierane, później łamane i ubijane (tłuczenie np. Młotkiem albo rozgniatane).
Rooibos Tea
Następnym etapem jest fermentacja, a ostatecznie otrzymany produkt schnie na słońcu.
Ta chińska herbata smakuje na zimno (efekt orzeźwiający) oraz na gorąco.